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; W8 t# D& H/ c* x' H, e& _! O公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。5.39.217.761 j1 D1 R- \. o. F1 b6 G
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
+ X( n0 J' h+ M9 u) r( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 I- P3 T; y2 @8 @ _
材料：2 I6 J9 M/ B* G6 G" q
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克3 L, q$ w/ Q/ E Y
水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f( B9 o# d4 j5 {, }% R
紅糖 Brown Sugar 150克
' ^- n: U, H+ Q" c7 p' w( I, ttvb now,tvbnow,bttvb白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 m/ D. _3 w* p% p" O9 V! |# r! g
! h& I- ?+ H! N- Q其它變化式材料：5.39.217.76! s8 ^% Y* p) y: s5 W9 ^9 D$ ^( O
紅豆 （浸泡過夜）
; V) e6 A' s. X* f# Y5.39.217.76芝士條 視個人喜歡
2 ~5 f4 }9 d9 l' E# m" J5 \4 v公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 \9 z5 Y$ m6 I
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
, J7 C; \7 c# K1 p& J) f# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' x* C9 u s, j& e( I3 \( H1 Y5 m, b
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
$ z# N; P9 c% N1 i6 s8 [4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，tvb now,tvbnow,bttvb# G# }) s W9 K$ O0 V
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。 `- B% }# X6 R7 V
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公仔箱論壇. {4 _# U1 m; V3 n! B4 [$ V
小貼士：
0 }& s8 |( Q! }( U9 x2 a9 atvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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