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) G9 b: _# l! I9 O( U X從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
% K$ _8 L( h7 ^- T* P5 m8 V( D+ F+ Q公仔箱論壇如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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+ I3 y/ z3 G4 _5 k0 Z材料： E# H0 X$ Y# R# t. X$ o
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克( v3 U6 V0 K! x/ W4 s8 |; f" f
水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 U6 ?( |8 C! [# G, k# D
紅糖 Brown Sugar 150克
3 x T U! P3 g) f; P* r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 Sugar 50克5.39.217.762 w+ g2 j w0 Y: @ {; O7 p
9 w8 A. h4 d9 S( A, ~其它變化式材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; ~" q; x9 V K6 F
紅豆 （浸泡過夜）公仔箱論壇+ P4 B4 o# I& W/ t! W
芝士條 視個人喜歡
1 S. l: N. Z$ z' Q& m+ J$ U, A公仔箱論壇芝麻 視個人喜歡
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/ b0 w: z+ C5 P) `2 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! J9 K7 x: \; ^, h
做法：0 S* ^: ]9 t; C( w a) {
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
& H" \/ F; b4 g; u8 Q8 n7 W' p6 k2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" e/ I" p% U# j2 N4 U0 R. {6 D+ l2 ~
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 K! B- U/ O' G5 G/ [6 G/ B e
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
( f" i: C& A8 S: G# y* |% ~; T1 D0 S3 u公仔箱論壇也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。! `& Q; J3 Z0 Y' W
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h @, k* J$ A" s- V f1 m
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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