 公仔箱論壇/ m6 v/ x* I* y
菜系及功效：川菜 3 G5 S" v3 n, f8 p
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麻辣猪肝的制作材料： 5 D! H0 s# p, R4 ?/ i
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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麻辣猪肝的特色： tvb now,tvbnow,bttvb; m2 y7 n" s* J9 @% P0 {, h
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 4 r n1 U! ^- D4 X3 v/ k
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如何做麻辣猪肝
# L( }9 V% X J& l: G9 q% n& p l' S- [(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
9 N# [6 d- \7 [" L& m(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; s( a' c4 T0 v3 P9 \
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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