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干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..
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3 \! L. C5 W2 `+ n0 F- R, Z1 ?辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; w: J" M" l1 B) y
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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. h% X/ R0 W; l6 y; g/ {公仔箱論壇然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..公仔箱論壇, D# r9 ?( `, i
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7 @1 K& U  m6 v! a' C8 \tvb now,tvbnow,bttvb土豆切块, 微波炉里转2分钟..( d- B5 O/ R9 j# m, Z2 l$ Y0 Y
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" _, L. v. D+ q6 C/ v& x+ d公仔箱論壇南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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  I7 E& `9 v+ }( h. c  P搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..公仔箱論壇; k) G/ I" h% u
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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* e: A  z1 E2 K( P5.39.217.76加入拍扁的南姜和香茅..
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( W* `+ Y  |* S7 k6 K/ b& X公仔箱論壇然后加入腌好的鸡肉..' T, g: x" b' p& v+ G1 p4 \

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: Y  m; ?% i. ?, D& O+ jtvb now,tvbnow,bttvb加入土豆..和椰浆.tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' U" @% l# A7 b$ @3 I' T

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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..tvb now,tvbnow,bttvb  {$ N& H2 g( ~2 a  S; P, c

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0 _0 Y2 _6 S+ T弄一个凉拌菠菜..
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..
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3 N1 Z$ ?$ _* @公仔箱論壇配饭吃..5 u; k  A7 P; ~, u

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評分次數

  • devil2007

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^

干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good
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