昨天腌的鸡肉..
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看看材料..
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9 N( p6 J, ~) |8 x. T$ ?公仔箱論壇辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..- z% t: `9 X, t7 n9 e3 W. I! w! A
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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..
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南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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3 |8 I, O) f6 p* ~tvb now,tvbnow,bttvb搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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% }2 l4 T% a& }在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 @1 X* a% F. ^ H: ?& y/ Z& z
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- d9 a. H6 U* R$ L( a然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.; z9 b$ }1 C! _; a0 e4 P
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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/ U0 l k6 G& k8 P/ L- Z5 K弄一个凉拌菠菜..# m7 A) W4 q0 ?# t6 r5 R
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..0 `6 Y) H" L: @1 d5 q; f
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$ x+ y& U( k3 y7 ?上桌了..
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配饭吃..
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發表於 2008-8-19 01:10 AM
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發表於 2008-8-19 08:20 AM
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