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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... tvb now,tvbnow,bttvb [" R- L: ~4 E+ o# `1 r2 }
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun) H$ l( Z% `2 f" F" A8 q
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
6 W& z$ R' @/ u9 _1 u | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: T9 S- B W% b! o
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:2 Y7 p ^. X @1 t% V) C) M
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) I( K( J+ O7 c# I9 a' G
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 公仔箱論壇# V9 r2 w3 H5 {3 j
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製作: _; P9 E0 c5 C( B
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N( n% e% J: u8 W( Z4 c | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
P2 P# c- t& l$ O, `在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( z0 h4 H4 [/ W- _
! w' J2 t) X! H/ f) `& E1 V2. 餅底 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 c# V/ @0 M
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3 }$ v8 o* u, D/ r6 S3. 餡料 : 8 a3 g. m; e; x+ i9 ?
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 4 i9 ?' Q4 A( @( R
5 M7 L9 Q% B$ B( y) H公仔箱論壇4. 組合 : 8 c3 i- J6 ^% x
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L' d# m2 ^9 b: [( K. w& B
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb- l: {5 r. z2 x; I+ Q. l7 v
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5. 鏡面裝飾 : tvb now,tvbnow,bttvb1 w- N. t& w3 V
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。5.39.217.76! W$ E9 D# j& `" ~5 p. p
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6 B8 z9 X. n6 w; ?. T5 u# f( X BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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