[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ i4 [' _6 u: P6 i. m3 |, D
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
$ g+ f* o' |2 t3 X5 e* @. t- [醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙0 v  o; R# t# G/ K

6 i6 m- Y7 M) p! o' \* ^5.39.217.76做法:5.39.217.76  R; C) Y% C6 ~- N
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
5 J2 [( g# I& g# h公仔箱論壇2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 b! Z9 i. i2 l9 h8 b9 Y

6 |3 z3 M3 [0 i公仔箱論壇心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~5.39.217.76, G4 \3 Y/ N  E! h0 H0 b; l8 s

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多謝指教!9 Y' S% P7 O3 `, y- P/ h& \* W$ u  N, {

4 |5 a- c! |* i! ], y公仔箱論壇記得用新鮮蝦好好多wo...

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