開了20幾年的「香港大排檔」，說它是在台香港飲食先驅，一點也不為過。雖然叫「大排檔」，卻是不折不扣的餐廳。老闆張先生說，因為店裡賣的東西，什麼種類都有一些，粥、飯、麵，樣樣不缺。加上要讓人一聽便知是香港餐廳，就有了這名字。 張先生說，經營越久，反而更接近香港傳統味。因為過去材料取得不易，每次回香港一家人能帶多少貨就帶多少，但許多東西仍需在台灣購買，味道總差了點；現在進貨方便，口味當然更加「香港」，張先生自信地說，至少有八、九成接近。 主廚登場 主廚即是老闆的張先生，道地香港人，來台20幾年，剛來台時，特地找了兩位香港茶餐廳師傅傳授廚藝，學得訣竅，最擅長各式「蒸飯」。 招牌首選 豬腳薑醋：台灣做月子吃麻油雞；香港則吃豬腳薑醋，酸到骨子裡，香港人卻最愛。130元 原盅豉汁排骨飯：在香港是用生排骨與米慢火蒸，但現代人趕時間，變通為排骨先蒸至八分熟再跟飯一起炊熟，加芥藍菜，看顏色即知道地。120元 炸兩：在香港也日趨少見，反而在「大排檔」見到 ，自製的腸粉裹著酥脆油條，撒上蝦米與醬油。香港人還喜愛加些甜麵醬與芝麻配著吃。55元 INFO
- i4 n6 b/ p6 K# d* ?* R地址：台北市松山區三民路113巷22號（從民生東路五段144巷進入）
" A! M2 l8 D, x電話：02-2767-01615.39.217.76( U% f+ w( X$ W+ S8 `
營業時間：11：00～14：00，17：00～21：00
6 W1 ?# K6 f8 ^! A. D5.39.217.76 （周日11：00～21：00），周一休
, l% b# S7 P3 T# {能否刷卡：否，無服務費 |
發表於 2008-5-11 10:15 PM
| 
