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雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
- [( Q3 S W. u8 y1 C5 I5 B公仔箱論壇日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
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雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有： 8 r2 L4 |& C* X: h0 T3 {
1.进消化，调理胃肠道；
( D3 k) ^, o# ^8 ~公仔箱論壇2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子； 5.39.217.76; f; n' I! t! W E+ J, G6 c
3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；
# V- b( Q5 o# \8 ^. E1 j公仔箱論壇4.通便、防治下痢； 6 I0 W' w, L1 \) g3 S% a5 X2 y
5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 5.39.217.765 s7 H7 A+ G# ?" S: ~- E- d3 {
6.提高免疫力。 公仔箱論壇- c9 k4 B5 R5 P1 ^, b: L, M9 X, j
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雪莲果的吃法有：
8 s G' B# G' stvb now,tvbnow,bttvb1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度； 9 Q% P6 P6 ^1 z8 \; [8 W) X
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
" Y" f( c* C2 \tvb now,tvbnow,bttvb3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。 公仔箱論壇1 A ?' T$ I: `& r& Z
4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。 5.39.217.76% B z8 I2 z' M7 c4 d' B+ c E
雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。雪莲果是一个横空出世的珍奇作物，它的出现，宣告一个新的保健水果时代的开始 |
發表於 2007-11-18 09:58 PM
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