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材料
' g' y+ P7 _( [公仔箱論壇糖....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 H* ?: [2 s3 _8 [, R
雞....1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ y" A+ Y- H {2 m R
沸水....少許
% u+ t$ U& P+ v- ?% H: S生薑....40克
e; ?- u& N: l J: ?0 Q% B- G. F5.39.217.76蔥....40克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# o7 D4 D/ D0 m* V2 n* k9 C' P& j
蒜頭....80克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 ^% _: u! k) @0 x
乾蔥....80克(切片)3 w6 v6 g5 K2 Y; N# b1 a' d) f
' I ~: D/ Q7 l1 t調味料
9 B R9 M n9 Atvb now,tvbnow,bttvb冰糖....40克
, C" @/ @' U% U/ W9 {9 Z: t n) Y花雕酒....200毫升
' R) c$ i, N& C2 L; stvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉....3茶匙
1 ^6 n: ]. m* }5 B/ I$ H2 G5.39.217.76雙璜醇釀頭抽....200毫升5.39.217.76+ a7 M. D a7 @7 ?& O; F
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埋芡用料
5 ^& a' C) ?- |, o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水....適量
' a( X6 n' B+ P* Z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉....適量公仔箱論壇: c) U! T4 ~( Q9 n7 u0 I, s F
; a4 R/ P- Z3 l! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
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2 F* ]0 t/ M( j; l4 R2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。) i5 G* R- c* `! p6 {
E- `4 H2 z" M- b3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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. J( k) y! \9 T" I, w& ?6 n' h4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。5.39.217.76* G. V, ]7 e, Y( U- K+ d; g( v: I
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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