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食材
/ | B+ z+ k- t, o; F海鹽.....適量% C% d* Z/ d3 j' n& w: H2 F
胡椒.....適量
& l( }4 g% @; v& x% ~5.39.217.76椰子油.....1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 Q/ A: i& ~: Y8 B
洋蔥(切丁).....1/4顆公仔箱論壇2 ~- I) C. I4 I
蔬菜高湯或清水.....3杯
# F/ b6 E& d* \公仔箱論壇胡蘿蔔(切小塊).....半顆
) k! T' ]! n) L/ a4 `/ S, M6 o) ]; I新鮮百里香(選擇性添加).....1 株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# d C# T# {& D; N
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
! U$ w7 ~; k, @& x1 K: H/ d8 Z' e/ `2 n地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)tvb now,tvbnow,bttvb" P% c1 O* M. q3 r7 a& f
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
8 p3 y# w8 |8 L6 `tvb now,tvbnow,bttvb4 q# U% S3 [" r
" }7 w* L" F& A7 r作法
) j# N# ?- a3 E0 l& S( }+ O5.39.217.761. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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" k# l' ]# }% K& z. V- Z5.39.217.762. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。5.39.217.765 R( Q/ C) E( R6 P; D
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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