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食材
9 i& g0 L( x4 ^9 q: \: k* `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量
2 |/ T4 q8 \ K) E胡椒.....適量
! `, a3 @0 r, ] x$ I8 ^% G5.39.217.76椰子油.....1 湯匙4 g+ E6 Z1 U& @! V' V
洋蔥(切丁).....1/4顆公仔箱論壇" p l) f( E9 ^
蔬菜高湯或清水.....3杯tvb now,tvbnow,bttvb. R. {+ G N2 {3 G7 i
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
! I- N" B' Y( r7 R. d新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
4 U1 h- h! f2 C5 p& V6 W1 |公仔箱論壇老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇 f8 z& u" V( o/ H5 b; L# m: c
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)1 u. E& t/ d2 n6 A3 l1 y1 J! \
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法
1 h+ W9 Y. w( ~; H% Z1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
9 s5 _% I1 b+ h5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ `" `% O" R, U. h8 V) H' H: X
2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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+ r' Z" f% F% s/ m( d9 E x- Htvb now,tvbnow,bttvb3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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3 t2 A; T9 c$ s8 G6 ~4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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