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材料% v9 U, I1 o: G& b; ^
糖....少許公仔箱論壇) B J4 Y* G/ [; i( x
雞....1/2隻% w2 b5 t; `, Z- |
沸水....少許
- V* }' N6 \. c$ ^" t8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑....40克tvb now,tvbnow,bttvb0 u' @" C7 l7 p! h1 Z
蔥....40克(切段)
0 ]* c: S! O# D" v+ S" }* D- \蒜頭....80克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb- z5 j4 D5 X5 j% _
乾蔥....80克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' a0 y T" R' x; d
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調味料& l7 Z% j1 S ^/ m- P" c, ^% Y
冰糖....40克5.39.217.766 W7 y4 ?* g6 B6 n
花雕酒....200毫升
& m: p5 i% v/ L1 ^- z: L \tvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉....3茶匙
% M9 q6 K3 N' P. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙璜醇釀頭抽....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ j6 f+ L: ? x$ v
5.39.217.76( H( N* S, s b& P
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埋芡用料
4 \4 B& O5 m4 m/ B+ Q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水....適量
! L. w5 n8 \6 q5 [粟粉....適量
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程序
! U2 T/ }7 N6 J* I9 ? d& |( Y公仔箱論壇1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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* C+ a& g+ f/ M$ y3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。: y3 V" }- p$ W2 ?
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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