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食材
( V. J2 Z2 \3 d- j) A5.39.217.76海鹽.....適量公仔箱論壇1 V* c! X) e7 n& Q7 G
胡椒.....適量5.39.217.76- R: k$ ~/ B6 f
椰子油.....1 湯匙
0 y( J8 X! q3 ^洋蔥(切丁).....1/4顆
; Z0 k0 e' M& E2 P' z4 p X! {" P) k蔬菜高湯或清水.....3杯
- ?% }% _& r2 e/ B4 m% j. V5.39.217.76胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. x B# @3 a: V# O2 R1 b8 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
3 w' G/ l. _- ~8 @5.39.217.76老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb" d4 E( X2 G: K/ H/ _; M
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
4 _7 O. [- w5 l蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)5.39.217.769 q1 L8 U v" P0 s7 i5 [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: p: j' R' e4 f% ^) }" Y
作法" \4 p. H* o8 c# S C8 E; A4 s/ \
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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& A2 S& X* _$ P: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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. y: m) M+ p" Y% J$ u4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。1 g) D3 ~* O3 H& ]1 }
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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