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7 L& F4 R+ W& S+ N食材
: [+ w. u$ _) m/ P3 Z公仔箱論壇海鹽.....適量
1 {1 v& o) i, q: H1 ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....適量5.39.217.76% i, u$ ~8 w2 O) e: G
椰子油.....1 湯匙
$ d" @) c3 G4 v+ G" ?8 k8 Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切丁).....1/4顆: r4 W* @ O0 m) y5 h# ]
蔬菜高湯或清水.....3杯; [5 O# d2 J7 y/ N1 i
胡蘿蔔(切小塊).....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z4 E: h: }) W" X! r
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
" [ N1 h( i) W5 f3 @tvb now,tvbnow,bttvb老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)tvb now,tvbnow,bttvb/ \. j$ r) }+ [( @- R/ T, d
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
6 A [' e4 }/ a. {7 y$ L3 _蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)5.39.217.769 ]3 L+ y) L% l+ a, S9 C
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3 G( _( r# J; a# }2 M) w作法
, v) Q5 ?; I+ ?& l/ |5 J) m0 w公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。5.39.217.76( w; P9 Y3 b" a/ d
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。. ^2 o6 y" a! z/ F0 G
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。/ i2 L F# Y! M/ I" W. I
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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