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* W6 t4 L8 c; `! `- Q5.39.217.76食材
4 C! p0 [) ^6 t2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [# [6 R: ?) ?4 T+ p' j* n
胡椒.....適量& j$ a7 l6 ?# B+ b1 D+ i( O
椰子油.....1 湯匙
) X! d0 ], R8 o/ W s公仔箱論壇洋蔥(切丁).....1/4顆' [' Z k6 F' w5 ^' h, ^; H- k
蔬菜高湯或清水.....3杯7 |, k0 d5 J: y) ?# C a
胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. y M% C5 c+ G8 L1 `' H5 H新鮮百里香(選擇性添加).....1 株0 P* n S' m: z) H
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
* m0 J; |( U8 B- u, p, C& ?地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
7 c8 X. i" ^2 k! T8 o% rtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)/ @$ {7 K) p# y m, _: ^
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作法
+ A) ]5 y( P3 H$ H4 [) f8 M- Q& A, h公仔箱論壇1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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6 W* v: G# A1 f' m" ^# i. [6 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。) V, @) K3 a( c/ F3 g0 l
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。5.39.217.762 }9 o2 v5 J: Y) e8 x2 \
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。2 P4 ]# R }: g5 G
& ^4 p( [, ?! G& x0 y! |, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-18 01:01 PM
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