[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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/ U  S; `# s+ \' S* U0 b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I: N4 H4 H% i6 a  O, A5 d$ L0 v
豬絞肉 100公克   v$ t. b& N4 \" C1 S: s# \, d# w
白饅頭 2個
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 V' p" d) d4 E  n; T
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鹽 1茶匙
5 |( [0 t' e. I5.39.217.76糖 1/2茶匙
1 x; u. a- |# p+ X- c' R胡椒粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 _  v$ n. `
香油 1/2茶匙 9 j5 X; F, I6 S; e& t. r# S3 m
太白粉 1大匙
0 d" S5 B7 k8 |: j5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h6 |- j( D+ Z; T2 c* w公仔箱論壇【做　 法】
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- Z9 a9 G" L8 V( ~# mtvb now,tvbnow,bttvb1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。% [+ P3 W9 s  ~% c% O, ?% w
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。公仔箱論壇2 z( C2 A2 F$ _* l# a

, W# n2 f, i# j; c; Y: T5.39.217.763.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  b6 L" {3 }) Z, n) o1 ~; H( A; {

) W- p% \; W5 X, c1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。