[中式食譜] 百粒炸蝦球

xz12

【材　 料】 + q) K6 Y" E9 a

8 T& M) h* |; J% x" ~2 D蝦仁 150公克
9 U! R0 }. ~" |+ h6 K! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 100公克
9 ?" k- N6 C0 \! j6 Y- X1 @( z白饅頭 2個
- z2 x' i. r# h, l& u( u公仔箱論壇5.39.217.766 e, J$ f) u, H0 E3 n# `  z
【調 味 料】
' A# }& d. I1 K% `- e, ]% J公仔箱論壇
/ e, c! r' C0 m2 g* ?7 F+ j3 }0 l公仔箱論壇鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Y: Z, m' \  y! B# Q1 c2 z
糖 1/2茶匙 / x& z4 @  a, m/ A
胡椒粉 1/4茶匙
7 z& k; R) J# p* n1 N5.39.217.76香油 1/2茶匙 5.39.217.769 {; I& y. H$ c. F5 w
太白粉 1大匙 5.39.217.766 d, B. c& K# X" {

- U1 Y' N7 \, f3 Y% {2 {( r( Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
8 ~. ?+ I/ z1 y1 _" x) e+ k+ g: d
+ u. F. b* Y( _. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。公仔箱論壇7 z$ J  t9 P" N) l% R& t
tvb now,tvbnow,bttvb; F: {6 T% W& X" ?5 g1 M9 j/ E) S
2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
& `/ v& Q, I5 N公仔箱論壇5.39.217.76; Y9 n% u- }- J  |/ a  q3 L
3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
+ b, b0 j! \5 ~! l公仔箱論壇
" {- `3 Q" b& r" F3 i4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。