 5.39.217.76# J1 E* J# g7 k" n2 X
公仔箱論壇5 Y0 K, K: w; x/ f8 X( R
材料tvb now,tvbnow,bttvb h) l% ^3 E0 D0 y( w
田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許 5.39.217.766 A% Y) _7 f, \7 ?! m+ z4 D
tvb now,tvbnow,bttvb' J. L5 N9 r1 Y/ J3 P, x
醃料; ~ I+ I) W5 W% r9 ?+ I6 ?
葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克 1 O, O0 E6 }6 Z: s! J0 S
5.39.217.76, }( G, D$ K8 Q+ x+ ^8 @
調味料
6 j7 R' X g* q n5.39.217.76醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升8 C. N. o0 V; C. H; y1 d
公仔箱論壇9 ~6 Z* s2 J2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* f6 I/ z' f1 P% y; {
做法公仔箱論壇+ q8 _ x& X- M# ~; r8 f! m1 E" y
/ l+ n* T' w- p# B l* H. @公仔箱論壇1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。
% ]; H0 C, u% i# Q4 n5.39.217.76 E9 q, K Z' J( d/ V
2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( Y8 _3 a4 v
1 Q! X$ @$ F) y- N$ i8 I' c! c5 c, J公仔箱論壇3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。
# q. V0 K4 s' m @$ r4 T8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L. L% K# [/ i公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 N; s1 u. {: Z4 p- L9 R/ v7 k+ C
|
發表於 2010-2-10 05:15 AM
| 