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材料
' G( t! p: B3 J" k |! T5.39.217.76荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 e8 Z# C R3 U7 b0 ]
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) i0 e8 B2 c# p. F+ n公仔箱論壇做法% K1 ^ w' E& T7 [! _& e
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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$ z, G8 ~2 e" Y8 k# j/ w8 X) f6 B2 ^5.39.217.762.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 A {; }8 T7 b" k+ m1 V2 B
: E) m# i" M$ h" U7 Q, U9 w- {tvb now,tvbnow,bttvb3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。5.39.217.769 U7 s7 h2 V' d; ~& s
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* \' n" c4 \9 T* s" p8 ~; x. b貼士
8 B# F5 w0 X$ O8 y" R荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！ |
發表於 2009-9-14 07:35 AM
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發表於 2009-9-14 10:06 PM
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