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荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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% g2 K/ ]* A0 q' s( I公仔箱論壇做法5.39.217.76* R( I1 J$ d K- t
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。公仔箱論壇' m2 v, u) r# D* } |' x4 Q }+ X
) i Y3 `, _9 p9 F2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。5.39.217.76" }# V# @! J7 m
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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貼士
& b* c8 \, J7 o2 g6 G荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！ |
發表於 2009-9-14 07:35 AM
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發表於 2009-9-14 10:06 PM
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