[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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材料
5 L, z; ?$ D" _. Jtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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做法/ h$ C. R+ c2 g  u% f+ ?8 Z" `5 w
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。公仔箱論壇3 v- y' g# ]' O+ v5 }0 d, ?6 {

3 ^: n& A- M! R2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。' q4 J, b! C: `0 M7 n

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貼士
- r' @7 Q. ^; Q4 i7 ]* I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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