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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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# q0 A+ Q$ A, [! z面糊水:面粉30克，水少许5.39.217.766 o9 b- h* `" n9 m* ]! Z
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做法5.39.217.76, } X# p/ E# U+ _7 O
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1，鸡腿3只洗净
; O' y0 v4 ^: t' x5 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; n- b" b: e! u) T" @- q
2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇( b6 J- r. A0 }% p
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3，水加入腌料混合好( s+ G& h$ H0 [: N+ ?
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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$ D) K. m& k* d1 A7 h公仔箱論壇6，少用一点面粉加点水调成糊' q; G. |; e4 ~# L: k, i$ Q8 P1 A
0 ~: V% y+ O F5 q4 b7，将鸡腿先过面糊
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2 D. S/ ~, M h$ e+ q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8，再过裹粉下锅炸就可以了。: r1 D) [+ f/ ] Y* }( E
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。公仔箱論壇, ?" y. r' y# r9 |. s M- D% W) s
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。5 R7 ^4 R6 q9 ?+ l# @
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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3 f$ y. h8 N. m: V* D5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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