 公仔箱論壇0 V0 l3 x( j8 J5 V' ]1 q8 H
) b$ Q$ v7 L B: W/ T/ g: [8 p, V公仔箱論壇烹製方法（三人份）
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材料：5.39.217.76! C9 |9 ^' i2 Z8 b
; I, x* M- x7 m: ^% ]! v9 [% dtvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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/ a: `2 ?3 ?! J7 S6 [tvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
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6 N$ n+ u V! U+ ^. n7 f6 ~鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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+ }; T$ L& k- Z- [* U& K/ y# E& M公仔箱論壇調料：
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 V9 E0 K( u& j% M; f, v/ n5 Z1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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6 b( S2 f+ E% Y, ~- l, T5.39.217.762 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 D7 ]! [1 B# O/ w# H
F$ ^' l9 U5 d( n9 Q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; T Y9 \$ Q' a( l
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 i( y$ g3 d2 b# ~6 W
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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% R: S& j1 m, }1 J" g, n5.39.217.766 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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3 T' E9 t' l+ z. Y7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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2 V' T/ t; m' Y0 S8 d( W' c0 Ptvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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! I+ h, V3 I( l" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。& K3 J! T# B/ T+ A1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: X: ~8 k' D+ w4 E
2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。7 g1 M i9 ?2 ~9 `9 Z# i
/ s; `7 t% e( ?' U: Atvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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