; ]2 j0 k' g8 ?' p% ?红烧带鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 K, _+ c0 R& C7 Z8 T. e; f
( l0 q* C1 M2 R 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱9 X! E0 d: M7 [$ ^' U
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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( [( x, w$ m4 k( @* A5.39.217.76 ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 P* T& @2 ~) R, S" x
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 w6 u" {8 T% Z" c1 N9 ^
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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/ I+ [. A" W0 e2 B; Z! ~% L6 {. c, y' n公仔箱論壇５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
1 u. q( {, J! {6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ ?; N4 H2 X* [$ o1 a* L
６、加入带鱼段，翻炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb7 e- Y$ m9 w) ~/ |! k7 X0 f; q
Q v) G+ j8 `tvb now,tvbnow,bttvb ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；tvb now,tvbnow,bttvb1 m% n# C% G# P4 X' n& t
4 j8 ~' |5 i, U- r5 K6 j公仔箱論壇 ８、大火收干汁，就可以了。8 f# o/ C5 Y2 ]5 T- U, M
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TIPS： q# n7 @6 ^/ c0 f
5 r0 m! u# ^8 x0 [ １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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0 M, c0 k1 m% \" |. w% k- h5.39.217.76 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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