[中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵

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& {5 W! z  d" ]) k8 `" ^( A2 Z5.39.217.76材 料
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■ 有 機 竹 炭   $20/ 包tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, g- k. Q! w+ z/ J

! L6 `+ _; K4 F* r有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量
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# g% A0 X6 j% T: O* Q醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
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調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯 5.39.217.76# K0 Y  B$ n7 [3 e5 N
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做 法5.39.217.76; e* o% K. [2 {: `; G# [
1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 5 G" l, V& h! a4 u

+ Z0 ]  j" ?0 [7 J8 F! N2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。 5.39.217.76% v0 ]% I" Y, r& ]7 e! R: z
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3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。
+ i3 r8 ?; N1 ^& Q/ ^% t( u" ^# E3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 k. J1 E- Q7 f. h  @
4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。
7 t* ~6 z6 ?, g. b' `+ W公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士
! g( e! |9 B9 ~3 [竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j" p2 k; K: i$ N: z

monobio

好特別的麵呀...謝謝
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! y, e4 R% `( n% U2 \  S公仔箱論壇但係竹炭麵的味道係點ga?