[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】公仔箱論壇, ~6 h5 d# B0 G" w# r
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb& \) M* u3 ^. F) c6 i8 T  W- a* C
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb7 ]5 y) M4 N& @7 ~+ f2 l
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。9 v: k6 L8 _' [$ y( n7 _6 |: e. |
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】) t2 g% D/ O0 K* h2 o" o
一般人都可食用。

薏米：
【简介】5.39.217.764 B  C) f; b$ d# A3 f
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】' V+ R' K8 a  S9 I  u% G
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X  t9 D* w1 {. v1 l, y) k
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb: F' @. G, H" x" _
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。4 ]- J5 k5 A  N$ U4 M- ^6 U
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。5.39.217.765 y8 `; V8 @0 g( p/ M, S+ H% B2 c- a0 v
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb6 q; O' L2 X; j: G6 q) x* X! l
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。4 _+ a1 ?# S  `+ o& Q% ~
薏米百合粥斑点杀手0 B( U! X' K1 g/ t# N6 Q5 Z* F
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 J- |5 M+ A; _
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb/ t+ t$ i8 D1 q
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。: q0 d( q8 u7 v! v" `4 x6 y5 X

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蚕豆：+ U2 |) P1 W( t0 `4 R) y
【简介】: d) u3 }$ U! |; ?, p
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5.39.217.76' q2 P4 W6 J, K1 H/ v$ W( S
主要是制作各种小食品。5.39.217.76+ `; x! f+ c( l" u
【选购】) n$ R0 K1 M% @, Q# L, W
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5.39.217.765 _& z2 u& j) l* d% p& a, A' G& D. x
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】5.39.217.76) v! @% r  M  @' B
蚕豆富含多种营养物质。. m$ i# m0 z% D: R9 z1 `7 i, U0 O
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。5 @: {! g4 `9 n6 m% f- J9 U

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绿豆：5.39.217.766 ^! C8 X1 Y. q1 \
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ C" l5 V4 ?& E  f; u! h
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇. `, ?) A& e+ u$ [
【选购】5.39.217.76+ l0 p+ W/ q/ _' }
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。tvb now,tvbnow,bttvb% \- I6 V. R+ L0 ~2 s
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。$ \1 k; u+ x2 x0 G3 e$ ^' [& O
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 G1 v0 u; R
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb5 t& N, r6 h* j6 c% F) ]6 V
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 a" @5 I* q5 Y8 X+ p: L
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。公仔箱論壇6 [6 j: Y+ A/ g* U% Y

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花生：
【简介】5.39.217.76/ m0 `' i. y  c# ^4 h
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。& r: P1 O$ R& {8 t
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】, a" Y$ B& O- A! r
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb3 n- N- u5 ?/ s) j; S
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb- S7 A- C, z" n/ i3 N
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】; p: W9 B0 Z, @) h
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。5.39.217.76- p% z$ K( w$ s" V
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, ]3 T( U* K0 q7 L6 h
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】公仔箱論壇( n( ^" _6 ~1 x6 o% o; V
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】7 ]% H$ g! {/ G3 [
1、治疗小儿丹毒。) {5 Z1 n# f2 Y# t2 J; w
2、治疗痘疮湿烂。$ h7 r- k) q' F
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 ?! W% c; ?7 q+ F2 ]) ?& r
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】9 B5 A0 v4 ]* V/ w% V( B3 P
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。/ w( n' i- b2 k6 y+ l7 l
2、痛风患者不宜。

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糯米：  c" s/ I; R6 P5 J/ N7 @7 V* J! M3 f
【简介】5.39.217.768 D; A3 m7 I+ [! i
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- {5 S: P7 f+ A% {0 X/ I- ?
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇9 r7 U5 C9 c$ `3 C- c
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】5.39.217.76/ m7 \7 T1 r0 r2 C! R2 c9 b2 ~
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb2 G% x) l9 p: `4 S6 u
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。5 R# @1 s0 Y! k- K) ~1 s& S
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】' t3 Q2 c1 T, F3 ^
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb# P5 ?% a' X4 ?5 n1 F
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb# o) {( S3 A4 H# ?7 [7 S( i5 ~: y
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】8 F: d4 [) o* z% z, O, m* a+ c6 g, S. l
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇0 E' P. {; x% ^  Z( q3 a# }
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 Q. N) v9 z7 C
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5.39.217.765 e% U" w8 Z1 A+ U* T, F" q
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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