[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】公仔箱論壇" [4 ]* i$ S% k; d* `8 M* I
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇6 q5 x5 @& g# D  w; v1 W
【功效】公仔箱論壇! ~9 s& D+ o+ S  [0 x- Z9 H, \" ]
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。" s, C8 M. |! b, F8 z
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。+ v8 r6 Q5 ]8 x2 W- r; X& _8 k' Y' a
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.763 Z" Q: g! s/ n9 A) ]+ O
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb: f% J& l5 K8 w. Y' l4 L
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器5.39.217.76# |4 R) T! W* ]" a
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。7 Z5 _# w6 C2 h# _) y
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5.39.217.76; S; F4 r5 u, s. g$ C$ b4 }4 T
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.76# w0 |6 _& T/ I5 t  u) M
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。0 {7 C, ~7 [3 o$ U! |  j4 P
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 Z: p3 ]3 P% N2 I' q
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】) U$ I/ V9 J; U) S4 T+ q' V+ [  C
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" n7 h% I  Z" X; t
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.765 b" f# J, ^6 U! ~! |
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：5.39.217.760 x# H( g  @: i2 V+ z" s" x! `
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' {; ?  L5 C7 E( E
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。5.39.217.76$ _2 z+ {. g: w5 [* m
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇, Q  _% e1 K+ x7 [5 v
2、可补充营养，增强体力。" L+ \( h( i: R, N8 [$ Q, Z
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 j4 R4 y" i! F. y& K  W/ H
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb$ C6 X$ r; A+ z6 U( a

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花生：1 I0 ~6 p; J! F6 c
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb: t. Z- Q$ Q. q3 b' l% r4 _7 Q
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。9 N  j( n9 b* b9 w$ `
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。- v" A* }( Q9 w$ h; m! a$ ?
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 O- j. C, L
【功效】公仔箱論壇+ g0 a2 J+ }3 t) ]# d/ ^- Y
1、能保护心脏。% z% W0 T. r% ?2 V0 @
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb/ J! c) r, [$ ]3 r; S7 |. s% K" e7 u

红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】公仔箱論壇4 e( {8 n4 s# |  Z0 D4 O
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ m& w6 q+ V# a4 u3 \$ a1 G
【功效】, E7 r+ o5 y4 w3 `) R. ~
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇# b* |3 T! N" Q" T) T
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ Y  G+ [7 c- `5 H0 `
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" j) R6 d6 p7 e: G
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】5.39.217.76# M3 b8 ~  n* Y, a+ _
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。5.39.217.76& D0 z3 L+ ?% f1 A" D: x
2、治疗痘疮湿烂。* q3 _% {% c0 |
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb  n: O% \' I# H; l3 r+ @# `. u4 `
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】公仔箱論壇* |; r% Z3 I! I/ J0 U, ^
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇3 N. u! y4 |# R

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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】# H# d% M; w: e' d4 ~4 O
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。2 Q  H5 L% E& I; s/ J/ Q
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' ?3 R+ n- j8 ^0 M& t9 |- K% {$ A7 G' p
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】公仔箱論壇+ I$ D0 q2 ^+ N3 |2 t
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。! Q6 U- M% v  S. e% ?+ {1 \
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红薯：tvb now,tvbnow,bttvb; z; d. D! C& {7 T3 H
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。  g! @  i* ~. u1 X7 Y( A& i# k
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb% n  B- O7 I: {" M# x
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。5.39.217.761 q) ^' X5 `4 a& I! u9 y3 H
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5.39.217.76$ D' I# X! ]$ U
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】  `$ j' U# L! z( n! p) d
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇% J% K0 ], ~2 n+ |4 V* h
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】5 {( \6 J* o! l* a
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇8 d: r  ^0 o8 t# R1 J
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇# q. U! J+ r9 N. p/ F& E) F* `
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇+ u& y" S1 f9 _6 Q' s% ^. o
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇7 b- ~6 p5 W  w0 Z
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。# p* O$ N6 u6 }/ T) e/ r% W% I
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。) ]! H% e4 [' Y' E# V& [: Y
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb" L+ x9 t# \- A8 h2 M9 i1 K* [+ P, B
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