[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】% m% Q, G+ @5 ]" W$ i7 G9 O
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇8 ~$ z) }( r2 Q( r' F0 _
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。- }3 c( l; N1 u& h) h
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。& s9 o/ j9 V  |2 _/ E# ~$ g
【提示】
一般人都可食用。6 `4 H3 n$ g4 Q) [' G& A0 H

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薏米：
【简介】  s8 c3 ^& k; ]1 k+ U
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇3 p1 J! k  T, u3 ?- u/ \4 q
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.76( F; V" e" _  t+ X$ [
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”) ~4 o6 b' u* ~2 V' ^* W
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇5 G+ \9 ^: F+ R& q  W. l
薏米水敷面长效控油tvb now,tvbnow,bttvb5 f, u$ \! `: X0 }& @3 M
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' ], Z9 l# v" ^
薏米百合粥斑点杀手8 Q& k; ~- H6 Y7 h4 N( x- t
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。7 A- ?' F9 ^4 {" w: D- P; }
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蚕豆：
【简介】5.39.217.76: J" Q* W; [4 z+ |
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。& D* ^4 X* B% j+ d4 G
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绿豆：8 M2 r/ h8 a3 F- {7 [+ _% F
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】公仔箱論壇# k& d  n; i9 ]8 ~$ I+ n8 G
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5.39.217.767 |( i$ [- `" J  Z3 B; o1 u
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 d# d4 W& j2 }3 I: q3 ^
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: X- u& U' |8 N
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：5.39.217.767 S' f; I3 m, B$ X
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。' S9 y, j( g& u7 R2 ^: G* q
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 _& W/ r) ^  S  c6 y. T! j
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇9 }+ p* ~' B6 A+ Q! e/ p
【提示】多吃易上火# R4 Q: r5 v' v- ?* O  m( K
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红豆：5.39.217.76" Q1 u7 z+ b. U) `* W5 H3 w6 {; c
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 R$ ^7 F! P7 F9 V
【选购】5.39.217.76+ y& G0 L9 z% `& m' H, L! L6 _
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇+ e! Y4 A0 k; Q; T8 f% s
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 p4 M/ G3 k: V. W  h! @
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】公仔箱論壇1 y: x+ F2 D# X  r) N
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：* e8 u' r1 }1 b  ]. B& }! k
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb) K, \1 b" T+ V+ V7 F0 ]
1、治疗小儿丹毒。% Z- C! o8 p  ~! C
2、治疗痘疮湿烂。' ~6 @( W! f. ~& T, j; v5 h9 G# q* u
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb1 c' Z7 L/ A" o2 D9 O/ m5 d
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 T% G/ }" \3 M& @9 F% \
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。+ A) C/ ?9 g) K$ b' J- x
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ {. h; m7 S% O1 ~) e

糯米：tvb now,tvbnow,bttvb. F* p& I" G* z/ {1 Z- _! Q, h# C
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】  K" j; r" X. }" _8 A
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。+ N& d9 Z1 z: p7 `
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' P/ n& s2 P9 A
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇# ]' S9 t1 n! N! j) O
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。3 M! v' v/ O9 g, h+ Z: E
【提示】5.39.217.768 j- p8 D$ h9 t, \
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇& F( Y! L& y) r+ C3 a, }

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红薯：
【简介】公仔箱論壇% B6 j5 a9 J0 l6 ?9 I" M0 X
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 b- M! \# u% r1 J* d
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇( ]# h3 e. Z/ [, g; q# C
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。' M" t) X8 @) [  n% d6 U5 T
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。3 B4 B. \4 J; B( R5 u
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% z( Q8 l4 q* j" d# q
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5 R1 D" {8 `% c: t3 m4 X
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。/ c, R8 e3 r% }
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇0 A, z! _: Q- j) ?+ H8 T7 _4 p

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