[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】* D* Y9 i/ K: t( o7 U3 N
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& w: T8 A: J+ Q1 E( }( x, E- i
分白色和黑色两种。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) p7 t' Q; R: y. `
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。5.39.217.767 S% L; C! v3 l& d! q) A
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。! @2 w& h5 `3 U8 O$ k- }9 Z! \7 t
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
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一般人都可食用。

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薏米：公仔箱論壇4 B8 L6 a/ h4 ]
【简介】  z* y# X) d: H1 l! e
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb# ?& m( d! d3 f( h
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。" N2 p. L! Y5 V( g  O9 g9 I
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb! B: l: L( {8 I% \/ `7 @
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。8 D8 X; H* _7 N+ M* B
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇9 Y# n$ m) K/ C: Y
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。* B- ?; ]6 {, X, B* P
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇! o8 I! O% G0 L! p
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇- @5 t4 E* H& ?; o( H8 f3 p( R
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 L* x2 s- `; \; m
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; q) l2 ?8 t+ Y
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蚕豆：5.39.217.76! F6 N' {+ _' O
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb) B" E+ K4 f" V7 \
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。/ X6 @5 J5 H; S7 {' }
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb; U! ?7 q. s5 j, W
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 L2 f- ^' P+ Q5 ]' [" c5 y
【简介】  u, x3 T5 E, R0 U
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】0 M! {0 x. k# [* Q5 A8 n
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇+ f) K; G3 J8 E* X1 ^: C& z' t2 ^
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。/ z8 s0 G/ i; \% k- H/ u

花生：& L2 j( D, ?& t. |9 }: `6 x
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。5.39.217.76) _% T/ P/ p& x
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u6 n2 f$ y8 T& A+ c
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb" S! m, T: G# r
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：tvb now,tvbnow,bttvb- L" \- f# s7 R+ W
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】5.39.217.76" w9 Q! G& i/ C& I7 |$ F
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇) {5 C; X7 z; u6 a0 u  I
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。5.39.217.763 C- ]! k% q( \9 m( ?. @6 i
【提示】+ _  y0 w0 M  L1 i
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：公仔箱論壇6 f5 K- Q# Z% Y, V3 r
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇: `$ E* B; I/ k7 r6 A9 T2 w6 A3 z
【功效】/ L- a+ y+ @% B
1、治疗小儿丹毒。( @2 z1 X) `# S, R
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。0 O) Y; a( i, \7 B* c7 {. x! c7 J. B' X
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】5.39.217.764 i3 M5 s- n1 Z4 c
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。5.39.217.76# B( c/ t! ]; Q, ^4 C/ Q# i
2、痛风患者不宜。

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糯米：公仔箱論壇! r" y1 f6 |0 _! J9 E/ w% g4 N
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】8 x3 y4 r( X( B
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。. P) v$ q: B3 ~- {
【功效】, \6 _/ D, c/ z
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 H8 g8 K8 j" a4 o% T* P
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。$ ~2 Z0 M' t5 c" i
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。5.39.217.763 W9 N6 G3 F2 w, H

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4 G6 Z, @* d, {# ]# {5 ?红薯：公仔箱論壇3 |( f, P" e3 h$ Q0 Z5 ^- p
【简介】公仔箱論壇2 Z, z1 x1 j" N  c. V. X+ J
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇* B. g* b+ v- M; W$ S# ~
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇( c# ]% l; _' z; n& v" g
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ o7 u2 |& h( [# x
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。' z. w! V& x. Q* w( }
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。" ~/ L0 {$ [) b
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】5.39.217.763 {; O# C/ G) r4 c6 J
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ X; g' D: W0 w
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】/ o1 I+ L; @/ S: r7 C4 V3 X0 h9 h
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。, h3 Y  v( `* B0 X& d
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇5 i1 b2 J: M. v! m8 T
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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