材料
3 r1 \: ^$ I/ J5.39.217.76荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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醃料* Q* a7 ]- }$ `8 L
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 ) M& _( g0 G' P# r: f @, z6 m, d
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調味料
3 `& a0 ^1 A/ @公仔箱論壇水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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1.乾葱切片；冬菇切片。
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- d' v& E9 ^% z. W# t) N9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。公仔箱論壇4 U1 _( w+ a. T5 c8 A6 I: d
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 C& \+ v7 D5 B! }; _4 K0 P
9 Q @5 L! s) r$ z3 u9 Q9 X# Q5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。公仔箱論壇, `, F% a; C9 d: ~# g. G w
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。
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: [5 P d5 t2 _/ _/ ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W2 }$ ~3 \. c7 h: E- q4 V4 c
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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