材料
- q' k# y3 a, M% T5.39.217.76荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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2 @" D( a/ t' M* j1 I公仔箱論壇醃料
* v: _; ]9 d$ k6 }, K' k m公仔箱論壇生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許 5.39.217.76& p8 ^, S, H( F$ J$ o
# D: w8 X4 F- M, v0 r3 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料' V: K3 g; r1 f2 h$ I
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇3 z) @# ~0 v- C- y1 o0 w* d( f3 o
1.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。公仔箱論壇6 h' X: ~( K6 Y, q# a3 ^
$ x, _8 W2 q1 I) B* u. S公仔箱論壇3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
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* t- ], W3 O% k( v8 t5.39.217.764.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# h; [& j# Y
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, {: S% s. \4 [+ A
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 f; l% p2 G6 h
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; d p. F9 c+ z# j2 H! q/ h2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 |+ d* T$ R. w; {; {/ r5.39.217.76用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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