材料. s: E; ]/ E- Y! U: r3 K, b
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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, S' Z, j+ I% V( W! J) f$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- r9 S P: X. c% D, ]; w3 ^5.39.217.76生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量; I& f* p, m+ O
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* [3 N4 s$ P- ?1 m3 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
: J8 Z" j9 q" v3 A& Z公仔箱論壇1.乾葱切片；冬菇切片。
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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7 }/ M ]0 @5 g8 i$ [& u1 h: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 |# n2 {9 O- t- B! |* W' p5 ?% Z) I
0 M# I) v0 K; W+ H6 c5.39.217.764.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。$ b3 ?& l6 l( W* u6 K {* U" B
6 n/ `+ h( Z8 s: ^, r$ A: v公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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! A- ^, n3 b- B- Q! S9 J5.39.217.766.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 $ L8 x$ H' t' a1 N4 b# H
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9 \* o' Q' M+ Z' q( J0 J: B5 P用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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