材料2 V- X$ r7 R$ l
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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) j- S/ [+ n1 e6 @" f9 r做法
# o- v; z8 ?$ q+ h6 J( r1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb' H1 G* H6 r0 s1 x. W4 t0 e
) z/ H I$ M* H+ O2 i2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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; i+ Z2 ?7 H: L3 x3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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貼士
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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