[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
9 {* j) P1 d% r* O4 p1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
2 \3 N) j$ q, n) @+ }6 S2 i3 I6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        油、花椒粒、香油、雞精適量
& Z5 a8 x) E2 k4 [8 C; v1 t公仔箱論壇制作方法：5.39.217.76! c- I+ e* y" T! S
1、豆腐一小塊，切成小丁。
9 W' N0 f' V0 a! G2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
' S- U# R- B2 ^/ }3、撈出投入涼水中過晾。5.39.217.765 a5 Y/ k5 n. c% c
4、小蔥切細斷。
9 E- u. [# ?: w. {tvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。- v4 r0 `' P, |, n
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
9 q1 Q8 L" w, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
) _% Z% T. g& A: r6 l; d公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
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6 G. B! ^9 X( Y  |' }4 ^& D# u5.39.217.761、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
. r6 F' u# N) R) e1 f6 B6 L+ j' }公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
" Q! N7 Y- Y4 L' M1 M5.39.217.763、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
# C$ Q+ _4 w& ]9 W; ]: i2 f* Itvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。