[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
7 [( b; ^8 |' S/ Y: t. f( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.763 _) D1 ~3 W, a4 f" R- T4 r
        油、花椒粒、香油、雞精適量
- P' d3 y" E: M4 |2 l8 g5.39.217.76制作方法：
# b3 g8 D6 f! O0 b) Z3 }tvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐一小塊，切成小丁。4 M- k6 M, C. u
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
% L) z; z6 i* ]( t" B/ ^' u# w7 E' M5.39.217.763、撈出投入涼水中過晾。
+ q: O! o9 U8 m( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。
" T" b, A5 }1 T6 f0 i# Stvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。
& b; U3 \3 m: C( m" x' O  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
, t, f6 {% l+ J9 e7 W公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
1 \' L8 U. t' w7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。7 Z; R3 r0 m/ C# V7 h' R
注意事項5.39.217.766 I$ t# f. G; O& n" C% d
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
; O1 y( k% G/ N' r5.39.217.762、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
# K! \) N+ `9 [' @# j4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N' A% L4 P: T+ G) g' T- s  m
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。