原料：
* o# S+ n5 r/ R* X' J5.39.217.76 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 E2 x# [, ^: C* B
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做法:
/ t8 B$ Q8 R- u8 W) ?) k! w1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;tvb now,tvbnow,bttvb0 {- u3 h/ G: b* G L2 Y
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
' k. |, B( e) _0 D9 q! s4 D! ntvb now,tvbnow,bttvb3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
/ |, [3 ~- U$ D/ ?8 a$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 o6 @& k& c* Z4 k! E
( @9 ^$ n2 \7 A4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 |: V% s& n' O: D! ^! M: t
PS：
: r. x( x) m; i7 j1 t1 r 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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