[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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【材　 料】
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% O+ t& h( `4 d1 I7 _+ f" E鯊魚肉 250公克tvb now,tvbnow,bttvb! K% E9 j: n; q+ v4 R4 I# @
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蒜苗 2根
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& j5 Y2 ?" i+ T; t& l8 m$ I5.39.217.76薑 15公克
5 ~# [. Z4 v( K8 t公仔箱論壇, C' w5 u4 L0 W1 v7 _
辣椒 1/2根tvb now,tvbnow,bttvb$ ?6 B0 D$ ?2 y+ E
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客家豆醬 2大匙! M6 {# Y! g7 e4 |6 ?
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水 250㏄公仔箱論壇! I4 J6 P# p' s7 b

1 |! t: ^3 q2 s4 ^9 z" P" x3 s【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙' R$ P' Y+ M& E! C

$ s  A! m7 H+ W1 f% ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
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; N' d, J) R2 f" Z2 m胡椒粉 1/2茶
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【做　 法】
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3 Z' P0 R$ @$ f& G& u# H6 _1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。公仔箱論壇! U5 F( ?$ N: E  Q3 S. W$ k0 |
2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。公仔箱論壇1 u2 {" {6 \7 g+ m- [0 V- ]
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。