材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 c, t+ a0 G5 L" O7 n
牛腱 … 2～3公斤 5.39.217.762 w1 K' j' I& A- D1 z
滷包1份
* z0 H" M; S, m# t0 @6 W酒 … 3大匙
$ h( Y- ]& R0 e- ]- @4 H, z& q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb3 l! F6 t9 T9 {
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5.39.217.76! Y, c3 E2 A8 n; u$ {
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
8 p4 \+ B0 \3 ]5.39.217.76一根 蒜（切成1/4的常條狀）
- U. m1 ]8 c M3 s* V7 ]四片 薑
. G- J% n; v8 T( H5 K8 r1 n+ L老薑 … 300公克
" O G! C f: H- Y; q5.39.217.76蒜 … 40公克
b0 _! s8 ?% u7 \( b' I t5.39.217.76辣豆瓣醬 … 1飯碗
* Q" N! c5 ]% Q6 d5.39.217.76紅辣油 … 1/2飯碗
, G: N6 w- ]. g' R鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb I) ~9 r3 `( _8 w* u" L* y* C
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% ?8 K. {# i, l( K
麵條 … 75公克7 J" B0 Z. u$ O& W( q/ Y* ^7 s9 m
8 R1 J; P4 e" |" b. ]
調味料:
9 W: L; V' L7 bA 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: [8 |$ R/ U: D+ i
砂糖 … 2大匙$ @8 i) ~& L" L
沙拉油 … 3大匙5.39.217.766 a: I6 ^) h1 t9 }7 T- ^
B 料:5.39.217.76" G# v, e- {0 q6 S/ X
鹽 … 1小匙+ b( {1 G: O: D9 G0 z
味精 … 1/2小匙
0 b, l1 S: o" h, k8 z2 etvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
% `; t* i( I8 }) ^4 y( j! ?3 y蔥花 … 少許8 e" B0 t9 [. ~) A4 ?
5.39.217.76* {& p- o+ h. M9 |& U
做法:! I* W% n4 ?8 v {
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
; L' r' U0 F* F0 V; }2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。* I* }9 n/ i2 b1 h; X' Z
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
' I( q3 g- T5 q# n5 c/ G: d公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。$ N" T3 z) s2 f% J! J6 }! i1 H
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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