[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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2 ~$ r* a% _; u. Ftvb now,tvbnow,bttvb【材料】
- l: I6 X$ f- o5 n: z公仔箱論壇三文魚頭一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 @0 s, y) d# |! s
青口半磅5.39.217.763 b$ u- Q- |4 _2 ]8 E( [' N
洋蔥一個
& v# Q6 B6 c' S  k( r7 g西芹一片
6 A! j2 T) e9 [* _+ T4 ^3 ]白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% f  P. U1 Q" w( \3 F
忌廉一百二十五毫升公仔箱論壇4 y/ U" h0 j) y; m$ G" |
幼鹽四分一茶匙5.39.217.76. Y8 ^" v9 i% d7 ^$ o9 {+ x
胡椒粉半茶匙
. b4 V- j( a4 \" |4 B0 T公仔箱論壇清水六杯
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【做法】
; L; K; W0 s; F% O$ Qtvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
1 z( f3 I# f9 I/ N5.39.217.76(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
2 @4 r' M% P! d+ a% v5.39.217.76(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
: X- q  c4 t+ s8 X( R$ a7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇) Q1 |: _/ }. F2 v2 S: l+ |  A
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。