在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
W* P) d8 g' v- p3 N$ u8 A5.39.217.76海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。公仔箱論壇, R2 b; `# K7 Y% t/ e: }$ M, ^
6 ^2 ~1 k& u% R6 k+ {% X+ A- L0 q( L8 J公仔箱論壇製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
( e" _" A" b! f) A/ r$ r" l慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
9 B, K6 y' F$ S! |/ I0 u3 ?4 i公仔箱論壇如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。5.39.217.764 m3 y2 m- ?: N. a8 w
tvb now,tvbnow,bttvb% D3 L" _! ]$ q/ S2 A
) P! j! p, z0 V e( N: h6 I公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯. C! P. g9 J& P* }
公仔箱論壇; z: g$ e: r+ u6 O) d* J7 i2 Q4 C
tvb now,tvbnow,bttvb" i% v+ h1 S! g+ r/ X4 j
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，5.39.217.760 |. y$ r- o* [8 }% j- `
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
, U, m6 h: D/ W# k* k公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
/ u& T: l& W9 }/ }% n7 s! `公仔箱論壇
9 S. k4 E$ |8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
5 X2 X6 v3 F" X, X" |9 M7 O位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
' K! s' r8 y7 R3 f. Y8 S: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( q* o \1 \- r
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，5.39.217.768 I" I) ]# E. b: ?
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，7 a# ?7 S! S& ^. W/ P E
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，公仔箱論壇% w. w+ v1 H0 c" [% e7 n" V
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，5.39.217.76" L% t3 ~- C" M6 J- C) ], j
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
