隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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: g# R7 L5 C& ^% O( z: c! ttvb now,tvbnow,bttvb食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* L# X% H0 X6 u, o0 ]
( |6 F9 v& a5 g A1 j( w公仔箱論壇苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 5.39.217.76. _ e; ^9 O/ [7 u
n s: r) }, t/ n3 Y苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 5.39.217.76! F: W: Y+ u7 O9 n
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 5.39.217.76 C) W& k% X+ {* R" O
7 e8 K1 Q, _; C- x L. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 3 {2 Z; P5 A; Q7 P# k% ?
) n9 M o% r) K: Z" s* C- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 5.39.217.76: R% O/ A8 t; `- K+ }
+ F6 U( t0 _, T" w8 J7 U! x. g: P5.39.217.76紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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4 l2 g8 b' {$ o* r: m《泰式風味苦瓜沙拉》
0 B, m& y' ]/ C- X6 U/ C4 d0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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苦瓜 1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ p! T$ a! ~3 W- L% q0 f
紫洋蔥 1//4個 5.39.217.76/ V( U" \9 n! z$ q/ X. E/ h& x
雞蛋 1顆 5.39.217.768 O1 S0 e1 k1 r1 P; N
蝦米 1大匙 ! o; F$ J4 l6 }- O7 T% |) I& D
花生 適量 7 G1 ?6 @, x& ^* @8 S
泰式魚露 1大匙
7 c7 h3 W1 \3 v* o1 V公仔箱論壇檸檬汁 1大匙
6 e2 t+ ~9 v3 }/ {' K3 V黃砂糖 1/2大匙 % b, H, q% W* V, _" X9 F3 X8 O
醬油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! W0 ~! f+ A' M7 f5 s6 G
辣椒 1/4根 3 D8 A! B: Q/ |1 h- `9 S
- n& b3 t0 m$ O! L# A/ Q& M5 s公仔箱論壇做法 : s# Q7 U) r1 q$ u$ p, o$ V
" B/ V' F! k6 _4 L5.39.217.76STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 + V8 Y6 } ?7 N& y% P
$ k M5 Y# n7 k7 aSTEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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3 B% `. h2 T9 d( G) ]% gPOINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 5.39.217.76) D+ n6 Z/ }0 Y0 M' {
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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