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澳洲罐頭鮑魚 2隻、幼麪 1個、蘆笋 2條、老雞 1/4隻、豬赤肉 6両、冰糖少許、乾葱 2粒、葱 2棵
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, ^; ^7 S* M9 Y0 |tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76) f1 f1 L' ^! z, F: I
1.將原罐鮑魚放入滾水中用大火煮或隔水蒸4小時。
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3 F5 y$ p i1 u9 q8 B, }2.將乾葱及已切段的葱放入煲，加豬赤肉及老雞煮滾，再加煮好的鮑魚，連汁一起用中火燜3小時，加冰糖煮至溶。
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, N- h; n1 Z- u9 w5.39.217.763.蘆笋灼熟上碟。麪烚熟瀝乾水上碟。" V% W4 ?; }& j# d3 a3 R) G: b
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4.盛起鮑魚上碟，於罐頭內取適量鮑魚汁用細火煮 1分鐘至稠身，淋上鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ B# H; U' V* F& l# \( M
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9 I* a$ z4 r4 z) o3 \# [( W% ]. w想慳爐火，可將原罐鮑魚放入真空煲內先煲至滾，再焗 4小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 J) T' j- S) h" i
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發表於 2010-2-14 05:13 AM
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