[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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* Z0 `: W; e3 }1 D1 D- X, ]& M) s做法
: b( l# m  Y, E& G) D1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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' \( S2 I2 U' x2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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+ ^+ y4 K# |! G8 u; atvb now,tvbnow,bttvb貼士
) _$ n/ M' N% Q8 K, D( T" i. i8 K4 D公仔箱論壇牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　tvb now,tvbnow,bttvb# a0 T1 A; }$ ^4 t4 s