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) A7 [* \7 \5 ^3 G材料
5 b) }& n) s$ K' Z5 f r- p% k; X1 Utvb now,tvbnow,bttvb水皮材料
$ q/ L: A8 S' p" l- o9 u( ktvb now,tvbnow,bttvb麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片
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油皮材料5.39.217.76" r `; l0 V) K' a% K6 k" k
豬油 304克、麪粉 608克
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 ~+ }- o& b
蓮蓉 1/2斤
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+ |: L1 W5 A, O2 \) y2 r9 y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 j6 z2 r4 k1 d
做法公仔箱論壇' X: I: @7 J0 @- C
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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2 z4 y1 g+ \4 K8 u5.39.217.762.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。( S7 R& g+ M1 k2 f! {; R/ }3 v" f
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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* v H% u! ]- n9 f5.39.217.764.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D! o" S. u1 b0 \3 b
) y+ x" c" A2 c7 _; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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