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材料+ ~; W5 W0 g7 t! P
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 W4 O P0 B, R% J0 b
1 ~+ H0 O/ c' x& } A @& T公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb& R, k; u0 E& e5 g
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料
! p; n$ z, ~3 w M# @8 `糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 h6 S2 \: `3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" D2 ^' ~ A
. v" \9 U6 s* a: K* \做法
) b: m, R. B9 ?/ R9 c1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F2 W: B {+ M' u$ c" m
! a0 W# {- G9 t" _! x& J, |tvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。2 G6 K9 A. a) S
/ V+ T& k) n! S F3 P公仔箱論壇4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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* b2 R1 b7 [! x* Z+ }( \5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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