材料
/ D3 u. l& z" n$ k! a腐皮 - 1塊
+ R/ |+ r, C1 h$ {9 W. l粉絲 - 80克
4 ~7 g4 _* V0 i/ g$ a紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
3 t0 g1 Q0 {, \$ g w4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲及木耳絲 - 各80克5.39.217.76$ |/ Z( p9 N4 c+ `- R- Y5 w: Z
炸漿：
; }6 j; Y& C& f2 p% ^公仔箱論壇麵粉 - 1杯
4 T" w, Z0 W* S& e公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
1 u+ T l" n9 X8 z/ {& s, c5.39.217.76發粉 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* D1 R" K% E( K
鹽 - 1/2茶匙
& @) i8 a/ q* ~$ y7 N. s$ h公仔箱論壇水 - 約3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! u ?1 _+ O Z: z, x5 M
油 - 2湯匙
; h) l5 ]" j T4 t. S+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. u$ A( O1 k# y! e6 d% o+ m
調味+ O9 Q* `8 B; f& q J
水 - 3湯匙$ O5 y# g& |" w
生抽 - 1湯匙5.39.217.76& U0 x) g7 ~- w" G8 _1 l+ e2 c! N3 I
素食蠔油 - 1/2湯匙$ L: @% ^7 o6 U
麻油 - 1/2茶匙
0 O7 e2 S* @4 p& F5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1茶匙
, Y, C1 j+ i& y* }# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1/2茶匙
- P# X4 f( |0 o1 F2 u) y公仔箱論壇胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 |! F4 A' t6 y& d; Q3 `# L0 D
蘸汁：
. w: a0 d) L$ A7 X ^7 \% m) B& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋 - 1小碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* M& Z. ?3 W$ Y
# e% t' [8 @; E$ r& @# n, U0 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
! N* n0 j7 a8 l" Y* B公仔箱論壇1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 tvb now,tvbnow,bttvb k6 F( Q9 t6 Y% ^: ?% ~, l
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5.39.217.763 R4 M! Q0 w& }. a
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
! w9 } k6 b. q5.39.217.764. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
& C7 w- c" G$ f; i3 {公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 公仔箱論壇7 z, F3 F$ o& r+ |
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 N) T1 T& Q( L x
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 5.39.217.76. \0 E2 U' u) a0 Y
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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