材料
- ^: r7 Z( L7 W: O% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 - 1塊" q' v: \3 ]7 V) c$ O- D& L3 k
粉絲 - 80克5.39.217.76' K" I! `+ e3 e/ V
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
' Q5 G: |/ B+ R! N冬菇絲及木耳絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb9 h! V9 J$ W4 X( L1 X5 |
炸漿：
+ X J$ K9 O% H r& D7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯' H E* R0 h6 r1 g8 b! q& S
生粉 - 4平湯匙9 R @" i4 ~1 s9 q) O1 V: m/ s1 |
發粉 - 2茶匙
Z& y# o% L& T' Z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/2茶匙
; n9 B* ?0 ]3 w& y- `- N4 R水 - 約3/4杯
$ V! l4 o4 G3 J. j油 - 2湯匙
9 X6 Y+ J- \4 V' v' _9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 |! y8 }5 e- s5 Y( y0 X
調味5.39.217.768 C/ Y1 P' x+ Q( g- A. G% Q7 c
水 - 3湯匙
$ `. V7 _- F% r/ H) h: V" z) o生抽 - 1湯匙
& H5 f' ]; l0 @+ ytvb now,tvbnow,bttvb素食蠔油 - 1/2湯匙
z6 F. s- m/ p5 x# }. U5 x麻油 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- X4 ^! ~' [9 V4 b/ Z
糖 - 1茶匙
" N* t( w& A4 a生粉 - 1/2茶匙* K8 _; y, U6 _' D
胡椒粉 - 少許
5 m0 b4 W; q4 ] w! {$ s: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb- f( B, _" D4 B9 ?
淅醋 - 1小碟公仔箱論壇8 W$ g, A, C8 R" I% j+ y
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做法
3 r; e7 J+ k3 Z) f0 m' p3 ~' O2 z1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
. g5 {$ T1 r+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 5.39.217.76. @* n" M5 ~# P
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 A, D) K( s1 K
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 5.39.217.76" ?7 T H0 o- R) e2 P
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?) Q2 w; p7 Q9 @9 z+ g; I
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 5.39.217.769 O, z& y0 @0 @3 D) d
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 公仔箱論壇3 d9 _- y4 T5 @$ F4 Q
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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