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瑤柱 - 8 粒
& G0 ~/ d) c, y; I& i3 Y& ytvb now,tvbnow,bttvb節瓜 - 2-3 個+ g) g# `4 O$ W* f& ?
小棠菜 - 8 條
' s' {9 ^; K0 q6 }. l6 y* K薑 (切花) - 4 片
2 p7 K" y4 v( t% E公仔箱論壇. \2 e4 ^$ h+ O( \
調味
9 d7 {! z9 r) w- _9 V) K公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯
" E+ Q/ q7 p+ i水 - 1/2 杯
' f1 M3 g# o& v+ ]& d9 [/ `) C. I; S5.39.217.76鹽 - 1/4 茶匙
8 A( L9 w& q3 I5 A: q$ J# U公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙
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獻汁
4 T7 U0 C$ t$ K蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯tvb now,tvbnow,bttvb( F' ], O5 `5 I u, h( N
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇" C$ h2 y4 ^( i& _& O
胡椒粉 - 少許
; Q0 R0 M4 _! w s, O8 T5.39.217.76生粉 - 1 平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; V+ p& b! g# j. q+ G
/ V) B1 `% W' D) V5 Q9 x做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) H$ y8 \0 y8 \
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
! Z5 A, X& m4 M p4 E( Z2 A3 s2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb* \ i( z1 L* X& R2 r9 V9 z5 g3 M
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
( @( ^0 w% F H3 ?, X: [公仔箱論壇4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
, |* f' j2 w; k3 J. b5.39.217.765. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
% Z: W& m; d. Y: _ ^# ^公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& o/ X- \( G& h
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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