材料
' o, s1 W/ `1 T公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒
& V. S0 y5 W3 {# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜 - 2-3 個5.39.217.76. T! i# T8 B5 o) t: M
小棠菜 - 8 條, [( W! ^. j0 Q/ P( `# I
薑 (切花) - 4 片
. z! D2 g9 ?$ Z2 B4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m: ]% x& D- j調味
5 b3 c; P, k( S! I4 P) U9 u* W清雞湯 - 1 1/2 杯' X m3 B( n4 e9 h; E
水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ |# T Q& ^, ]9 V$ ? x
鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. T% h U/ l. P: C
糖 - 1/2 茶匙
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; \) c: X6 x6 R$ f# U- v5 f) ] j獻汁
5 t- j S1 q/ xtvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇$ K. D# ?, _4 o: D3 X! l! ?; [
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u. s+ [( K2 c& ]: v2 O5 H2 y2 V
胡椒粉 - 少許
& [' O- ^9 p) F" o. ?, [% W生粉 - 1 平湯匙
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0 q" `2 G( a7 m* N/ B4 P% p4 d做法
, H( x U" S+ U1 ^4 I" \9 w1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 公仔箱論壇$ X. _5 ^" L5 `' W! M
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇9 R; B( K5 w) E7 ^, X) ^2 H1 O
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
$ u; U; ]1 w: s$ i5.39.217.764. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M V9 a- x$ L N3 h' Y
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
6 V% f, v7 X, `+ H8 k2 f. S% o/ L6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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