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+ }2 ^9 b" x% d) n# l- t9 i公仔箱論壇今日 已 經 農 曆 十 二 月 十 九 ， 辦 年 貨 ， 賀 年 糕 點 唔 少 得 ， 食 來 食 去 都 是 傳 統 蘿 蔔 糕 、 年糕 有 點 悶 ， 今 年 多 間 推 出 賀 年 糕 點 的 食 店 都 有 新 搞 作 ， 要 矜 貴 有 26 頭 鮑 魚 ， 要 健康 有 薑 汁 、 花 旗 參 ， 務 求 提 高 新 鮮 令 你 食 指 大 動 ， 想 唔 「 糕 清 」 都 幾 難 ！
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惹 味 鹹 糕
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) y2 M# I# i, Jtvb now,tvbnow,bttvb鴻星 集 團 今 年 想 到 在 平 凡 的 蘿 蔔 糕 上 增 添 貴 氣 ， 於 是 將 6 隻 26 頭 南 非 鮑 魚 放 在 蘿 蔔糕 上 面 ， 當 蒸 煮 蘿 蔔 糕 的 時 候 ， 鮑 魚 鮮 味 滲 入 糕 內 ， 加 上 蘿 蔔 的 清 甜 、 臘 味 的 甘 香， 令 這 個 蘿 蔔 糕 賣 相 更 矜 貴 吸 引 ， 味 道 亦 相 當 豐 富 。 不 少 人 都 怕 食 到 太 硬 的 蘿 蔔 糕， 原 因 是 太 多 糯 米 粉 ， 但 落 不 夠 ， 蘿 蔔 糕 又 會 鬆 散 ， 一 夾 即 爛 ， 在 落 粉 的 比 例 上 是很 考 功 夫 ， 鴻 星 的 師 傅 就 掌 握 到 蘿 蔔 絲 與 糕 粉 的 比 例 ， 令 蘿 蔔 糕 有 彈 性 之 餘 ， 不 會「 死 實 實 」 。 建 議 將 鮑 魚 蘿 蔔 糕 翻 熱 後 ， 加 上 少 許 麻 油 及 甜 豉 油 伴 食 最 正 ！+ [2 ]! o1 K6 s5 j$ w3 S. {! z9 }
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北 海 道 元 貝 配 日 本 櫻 花 蝦 、 素 翅 及 切 條 蘿 蔔 ， 元 貝 香 味 滲 入 糕 內 ， 果 然 「 和 」 味 香 濃 。
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, y2 L9 M! v3 o2 r4 v6 \蘿 蔔 糕 底 內 加 入 上 等 牡 丹 蝦 及 原 粒  瑤 柱 ， 牡 丹 蝦 體 形 較 大 、 肉 爽 多 膏 ， 加 上 瑤 柱 鮮 香 ， 惹 味 非 常 。tvb now,tvbnow,bttvb' r7 q. s: m3 m6 K
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/ `; W1 @2 q9 m% H/ L6 u2 Rtvb now,tvbnow,bttvb可 愛 的 小 錦 鯉 ， 用 來 送 禮 就 最 適 合 不 過 ， 兩 條 錦 鯉 造 型 栩 栩 如 生 ， 寓 意 吉 祥 如 意 ， 好 事 成 雙 。公仔箱論壇( y, x2 Q& I# S; |9 }( j1 a
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7 L H5 F3 N @1 Q. z1 f' Htvb now,tvbnow,bttvb前 ： 蔗 汁 馬 蹄 糕 後 ： 山 芋 千 絲 糕 ( c6 U; S7 ~" m" r9 J! r' c( A
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如 金 磚 造 型 的 年 糕 相 當 受 歡 迎 ， 祝 大 家 發 大 財 夠 晒 好 意 頭 ！ 山 芋 千 絲 糕 是 將 芋 頭 切 成 絲 ， 芋 頭 味 特 別 香 濃 ， 煎 香 來 食 一 絕 ！tvb now,tvbnow,bttvb% s) _/ }# J4 O( q* P2 r
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年 糕 一 樣 可 以 好 滋 補 。 這 款 配 上 益 氣 生 津 的 花 旗 參 及 圓 肉 成 份 ， 入 口 清 甜 ， 是 健 康 好 選 擇 。& x) O7 L/ D6 J' j8 E& i; W
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帝 都 酒 店 中 菜 廳 帝 玉 庭 ， 推 出 全 新 「 薑 茶 年 糕 」 ， 年 糕  透 出 淡 淡 薑 茶 清 香 ， 減 低 肥 膩 感 覺 。5 K* \# _0 N& G5 P* }0 G
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( f$ u& v+ y$ T2 K r% Y公仔箱論壇前 ： 香 芋 合 桃 糕 後 ： 蓮 子 合 桃 糕
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邊 個 話 賀 年 糕 點 油 膩 ， 這 兩 款 健 康 糕 品 ， 不 用 再 煎 熱 也 可 食 用 ， 減 少 烹 調 時 加 的 額 外 油 份 。
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十 勝 紅 豆 金 栗 年 糕
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發表於 2009-1-14 01:24 PM
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發表於 2009-1-14 07:29 PM
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