， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 冰鲜鱿鱼：一只（约200克） |
 | | 罐头鸡汤：5碗 |
 | | 冬菇（干）：3个 |
 | | 马蹄：6个 |
 | | 金华火腿：2片 |
 | | 蟹棒：6根 |
 | | 鸡蛋清：2个 |
 | | 葱：1条 |
4 Q I$ E$ E+ v1 [tvb now,tvbnow,bttvb 羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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' ?! M/ U+ y; C2 V9 wtvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
8 u- E- W" `1 {( ^1 J公仔箱論壇 调味料：5.39.217.76' v( _/ T, f/ j/ ?/ ^
生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、5.39.217.76$ X8 H- `" p" `$ @
盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
3 O/ \( R% Q; {" i" [ 做法：
V# r& B2 c) X0 N1 M: u- d/ o( V/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；& r K- I, @0 S1 M, l2 {" ^
2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；公仔箱論壇# |" Z |; D: j+ e$ v* A+ | j3 \
3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；+ _0 t. ]; I+ y
4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ S ]' U' r) J8 w+ X
5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
9 w6 J9 a) T; ]: |. H3 K 功效：
$ x4 d6 q2 H) P' w z公仔箱論壇 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
* t3 J: o3 l& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●美食科学堂
E; m4 a2 L5 i* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羹
9 }& }. o! v$ |, E+ i5.39.217.76 羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
' d, ?) {- p1 J9 O 海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。' a& H4 O2 i$ o5 n. j
●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @. X5 a9 U% e L9 H3 s
1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
$ X, y2 X/ K/ G4 i' x 2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。公仔箱論壇9 z+ s/ l! e4 v x) o: ?
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發表於 2009-1-14 10:21 AM
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