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$ W, W4 X1 L7 _7 ]+ C( T) |: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：" G+ p$ u/ R5 h5 Z7 x. |: {+ U, w
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肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。tvb now,tvbnow,bttvb5 r, I* m" V+ @: F" E
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' j8 O3 I* Y* h) n公仔箱論壇制作过程：
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- l: }7 n8 D! `1 e0 ?5.39.217.76 鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
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; ?$ Q- Z( Y/ P/ D0 O- L# V! z特点：
; ]# g( D7 p W) T8 T; s/ Z( ~5.39.217.76四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。
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1 ^, A: |, A; ?' x6 M6 z7 U b5.39.217.76[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯 ] |
發表於 2008-12-31 04:40 AM
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