2 ]- i q6 R2 p- D; W公仔箱論壇5.39.217.766 j0 G) ~$ [, V/ a/ x
8 z2 A( E- r/ r2 ~ 特点
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' O: |& U& ? |公仔箱論壇 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；. a* u" S8 j; l9 q W2 }
) Q3 t9 n* B: k- q2 w+ ` 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 `7 p; N' `' B% Z! X
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、, S; o/ v" p- h5 ?5 \9 c& q+ ~& D
甜面酱20克；tvb now,tvbnow,bttvb# Z! B3 z1 |& r. `4 `3 j9 H- Y0 r# l
Y3 |3 B7 h+ K4 H; d 制作过程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, \% ?( ~2 D1 {% j; [) N$ C4 q5 a
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；9 r8 Z: ]+ \' K( A& y
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
1 c# `) E( G6 |/ U! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
9 ]& N. ?" ~- K+ A* b5.39.217.76 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
4 g( I: [8 C; _ 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)* Y2 \/ m# q5 q! S! k+ _5 l8 }0 ~8 i* J
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
# q# E# a9 E$ I6 p1 {. q0 S 鸭锅内；
7 `- m$ s! t) d4 V3 @, h 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
; ~" O- h( S7 L; f: w0 t5.39.217.76 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 @1 ~; @% J; I7 u* E, L
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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