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5 s" p( J m1 G4 {/ ?' ]5.39.217.76 特点
2 N" u0 ^# \# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ E, `: s8 @, E( t% [6 Z; E
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；7 ~8 t# B( n3 X- v' ^
( k' p) c$ X. k6 Q# |7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料
: Y% [. x' O Z/ V- T 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ Z% p9 s' u8 i; C4 f
甜面酱20克；tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 M2 X& H# M0 e; v' p
& Z; }; o: Q" s; m9 T 制作过程
4 U0 A% ?( e: i: X$ z Y$ u 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；$ e j" v' S/ b S
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
* L' d% u) k4 v# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；9 ~. M6 c& H" @1 t1 I1 m. }. v/ n( n
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；tvb now,tvbnow,bttvb2 k: _6 D# o6 X6 N8 P
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)1 w6 I9 Z1 b6 Y N# K9 W9 d" K4 o
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
" K" t+ I4 [4 c1 N1 X0 g9 R9 K5.39.217.76 鸭锅内；1 E* t7 J* j& a5 T
5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
, @& p; ]$ M, t" O 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 V' s$ d8 e$ j& S; S* o
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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