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材 料
0 b8 }8 u* O, g: u7 g+ a5 V/ D( @tvb now,tvbnow,bttvb雞 髀 肉 280 克 、麵 筋 1 件 、 西 芹 / 粟 米 粒 / 甘 筍 各 40 克 、 油 2 茶 匙 、 薑 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 紹 酒 / 生 抽 / 粟 粉 各 少 許) S2 C. n0 W9 b% ~# P
- V/ h8 F2 i% l5 p$ R5.39.217.76調 味 ： 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 粟 粉 1 1/2 茶 匙
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做 法5.39.217.76" f7 C) T, T# Q
1. 雞 髀 肉 去 皮 切 小 粒 ， 以 少 許 生 抽 及 粟 粉 略 醃 。5.39.217.76# c: I/ l1 w7 _; W3 A3 p+ ~! w7 Q# M
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2.麵 筋 切 小 粒 ， 汆 水 備 用 。! o0 m5 e' x' R5 |/ ^' y9 F0 `8 m
; B& `' P% N4 O5.39.217.763. 西 芹 及 甘筍 各 切 小 粒 。公仔箱論壇- V6 ?: S6 q/ O
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4. 燒 熱 鑊 下 油 爆 香 薑 及 蒜 茸 ， 下 雞 肉 以 中 慢 火 煎 香 ， 再 放 入 西 芹 、 甘 筍 、 粟 米 粒 及 麵 筋 炒 香 後 灒 酒 ， 加 調 味 炒 勻 便 可 。
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發表於 2008-6-2 12:14 PM
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