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小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 ( p9 \$ `" K# H" Y0 r0 Y. U
, B! `0 G& V/ x1 h- j* itvb now,tvbnow,bttvb最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。+ D! S9 Y2 H7 \8 F9 Y8 f
6 F! _! _2 i( b8 }& E# i/ g7 J揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。5.39.217.763 K5 O- ]' B* P( q3 i- t
+ M9 W. E3 h' v. N. D. [# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花三個月試煮試味tvb now,tvbnow,bttvb9 b, x, s; S1 \! h3 p' F
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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8 M/ F! i* W' d0 l: a6 W% qtvb now,tvbnow,bttvb除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
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/ _3 G3 L! j3 I9 C0 `3 f/ r( U& u+ j8 Btvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
% S5 ^: s! p6 z! q7 G+ x' ?3 h平均消費：$80公仔箱論壇; v% f6 c1 `7 v% t' D
- Z( @$ `1 q$ \- l# G/ ]: G4 _5 q) A公仔箱論壇 5.39.217.76$ M. w, o3 w. d( H$ @
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 k" e7 |# v* e1 K* `% G
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ 0 C* E$ U9 o1 |1 x' _9 e2 l$ e% d1 q
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慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 ) a/ l: s; d4 k, d* t
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（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
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4 V* F3 o1 E, e* P( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-2-2 04:18 AM
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