[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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/ `, J7 J6 B" j' q% e/ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]  ~0 ^/ K6 \  i: U
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+ E# y  w' Q6 y" W# t; f原料：蒜薹200克、魷魚1條' B9 {' Y4 V6 F/ b. f& m1 ?' X
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
" P- ]- R# I0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        做法：
0 {, x$ b; S  n- |1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 T" a1 a0 y  L' {3 M2 Z( h3 q. p- K& O
2、切成細條;公仔箱論壇$ n# E9 p9 n# A7 y# f
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
, o( D. A- z8 t7 i$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4、蒜薹清洗后切成寸段;tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 t6 [1 \0 X' E
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 v$ S, f2 ]' a$ S5 m1 }
6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb7 W( C% n( O3 S3 c' ^
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
, B/ m9 w  ]! q2 I5.39.217.768、添加鹽、味精、香油調味;8 \& c8 C% \  s) g* h+ c
9、最后滴几滴芥末油;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, s- P9 P$ d' Q% R3 z
10、拌勻即可。公仔箱論壇% v8 r, w/ }) b/ b
        溫馨提示：
! p( q6 z5 `- e# e/ {; i# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;公仔箱論壇% @1 u5 c5 I4 h3 H5 ~8 h$ ~
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
' p) a. ~) _; W1 Q% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;tvb now,tvbnow,bttvb( ~* q2 M% i# ]* ~1 z2 b8 h5 ]( Y
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
6 z2 p9 m* A7 h/ V  i5.39.217.765、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。