[中式食譜] 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉5.39.217.76# i: h& f% T5 W2 c( J$ C8 [+ ^
     輔料：油菜心5.39.217.76- B! q% H; @6 @+ `; _. B. x- [7 Z8 M; I
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料5.39.217.768 d) M2 W& \8 u/ U3 v: R

! u. d4 X' {- Q6 W$ ~& ^( T7 q5.39.217.76烹制方法：5.39.217.76% O! v7 X1 H0 G; L0 E( [. ]
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
, `9 ]. K3 S( m0 i9 P$ E) r     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。