[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
* C% O" O# ~" u7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙& @5 w' h; A) q% v* t
做法：5.39.217.76, M4 i+ N( m. ~6 F5 Y2 U" Z6 V! R
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。公仔箱論壇4 P. e( d7 [$ }6 q
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用5.39.217.76, N4 l' K( F" p' }! b  Q4 E
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
% g- Z0 }7 _' e9 k$ n4 _" C4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。+ n- R' @% l0 z1 A
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。