冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。0 B) X- v5 J) S+ m& W. [
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8 w5 m% Y3 s$ V, o ~! \+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
5 d+ S1 t; n1 f; j羊腩（切塊）
5 g8 Q6 ?% C( P' N) \公仔箱論壇500g5.39.217.76# M* A8 k8 T/ x: V U$ G8 A0 T
薑
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唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 k$ U6 G0 F1 V" ^ J
枝竹（浸軟切段） 3條
& w! F" E5 [2 O2 C3 S冬荀片 100g （可以不加）5.39.217.766 y% U/ m+ c u7 n
腐乳醬 2湯匙
6 l; X% @" j g& y r- s4 e' T" W公仔箱論壇橄欖油 2茶匙+ T6 J3 k; e+ S
$ w( i% l/ [$ Y+ itvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 T& W' z! `# B8 D" S
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柱候醬 3湯匙
2 h$ Q* F8 T; n1 e5.39.217.76五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' ?# D! x; }- B" s( a$ ?
胡椒 ½茶匙5.39.217.76' X8 g1 y! a8 Q1 v5 t$ A# X
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ c7 p# Y2 h8 M9 { @( u
香葉 1片- p' F5 `' }* j8 G9 ~ }3 w- s( A
花椒 ½茶匙
" Q8 E3 `, [5 E* i, X5.39.217.76丁香粉（ Cloves） ½茶匙" d9 W' @5 k7 u
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.760 C7 s- Q; _1 N, z
水 600ml
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p9 d& A! J0 ^. M$ P3 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K0 \ v* h( v5 z" ^
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
$ Y! @0 z7 K1 F" b& o2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
& ?) K- W. R( \# P4 d YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i* Q, e& i! e( v' @5 O8 qtvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: r/ b" o. f7 R
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
3 ^) R8 l$ g7 o2 f5.39.217.76滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
7 n. u9 {. a6 A! v/ @ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb' s; S; q q) n8 y* q
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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公仔箱論壇# A$ U5 L n# q) K7 L
壓力煲製法：6 k2 r$ R3 p0 v' x0 U* D
# D; p5 [2 y- T( h {9 n9 ^公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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* B( ]8 O P8 t" ^& qtvb now,tvbnow,bttvb2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
0 |0 Q# e% s9 R6 A- x. p2 v# V# ~3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d$ u2 j! U) J; n
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
6 K% [8 J6 D. rtvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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