[中式食譜] 煎釀三寶

nt1972

; H5 z# N. U/ r* Y" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! A* h0 F: W) I& W( V: z
材料
/ R! u! D8 H& ~8 x3 X* |. U青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙5.39.217.76( u# s- b& }# F8 y2 ^3 ?% ~2 Q: j

1 e5 u. |5 E1 T. j7 I; l
, d1 [9 N; b# ~! vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% O8 X) k. @9 }2 j1.將硬豆腐對角切開成小件。  a$ J0 J, u* [. T( y# ?) B4 G! N6 P
: r; G4 V* n+ V8 S  a4 ^
2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
! W  q- C+ f( x) |) O% f5 T
" J( U# C+ L4 \( m: ]$ z# z# Q3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' y5 u+ o7 l. I* Q: y$ L: u  S8 m
3 ]7 j8 v  u" e3 ]
4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
8 I1 h6 i! l3 v! j8 c) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ l6 Y' y: L2 Z& R* E
5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
9 w) `! _# n6 S/ i0 S1 o8 c5.39.217.760 \; J5 [4 g9 X2 }3 j+ Y% l
釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。