[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
; X' H5 N- ?1 L, m* m; }9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙公仔箱論壇& [# i0 r9 Z+ g$ B  R& H' m

! M6 K; [" N7 [2 K4 z) Z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x: g. t. \# b6 m0 \- ^+ x' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; a/ z8 G5 }* Z% W5.39.217.761.將硬豆腐對角切開成小件。tvb now,tvbnow,bttvb( |+ ^  y1 a( E" P3 E( }4 f

6 w* c  }! j" gtvb now,tvbnow,bttvb2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。5.39.217.762 f; c9 H6 L. m9 }+ N

0 U% m/ w, R! Q" [: ]* {4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。5.39.217.765 \8 u6 g/ ~+ t& ^
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。5.39.217.76( b* N' w& J* s  K7 g/ R1 C' x/ x
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。