[中式食譜] 煎釀三寶

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材料
% Q0 u6 X+ K* v0 _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙公仔箱論壇& u- e+ j( v0 _( n+ z
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0 H( P8 s' ^0 u, ?+ m* I0 X公仔箱論壇做法
: @# L% g% \( N7 B1.將硬豆腐對角切開成小件。tvb now,tvbnow,bttvb8 }0 E$ k$ ]$ E+ ~9 M! U9 D, |
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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5 b4 _3 G' z& S5 i6 x9 F公仔箱論壇3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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$ D) C9 n: U9 }6 |3 G& W; U; U公仔箱論壇4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。