[中式食譜] 煎釀三寶

nt1972

6 z4 ?% ?* t/ E% |) j, S# l/ U
5.39.217.76; E: I$ h8 l4 V  }/ H5 }
材料' T$ o  u9 [  u2 h% w+ z0 ^/ ^
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙
, |: \& @1 N$ b% y( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r4 z" o; k, `# g8 q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
! {  a+ b8 {9 A/ Z9 M$ H做法tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 j# t# J; t! B
1.將硬豆腐對角切開成小件。
4 L& e# j4 p% D+ `7 p1 O
# K+ a& y/ ]! i* P2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。公仔箱論壇7 D- A. |! q9 f* Z4 V# d

) E9 t% R: W4 h! ?0 s  _, btvb now,tvbnow,bttvb3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
, X8 V2 r8 k+ U' S7 n
: _$ }  k6 p5 N" M5 b( c/ Q+ P4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; X  b  l  N% `& O
: S. K% T4 Q: i
5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 q( e- |/ s0 b7 w: F

2 s. k( q; Z$ f3 s' k) _3 A5.39.217.76釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。