芝麻手撕雞
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8 w2 n9 k; u, ]' V2 o( _6 I- ~材料：
5 x" o, J# S0 f* z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
3 W& ~% O" ^$ W" ~( U# ?% P光雞 - 1/2 隻
2 ~2 ^! B# d6 T青瓜絲 - 1/2 杯9 Q" L1 F6 u! _/ b6 i2 i
紅蘿蔔絲 - 1/2 杯
8 X2 h& ^9 p1 P' r1 otvb now,tvbnow,bttvb西芹 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ F3 b- z8 K
白芝麻 - 2 茶匙
% z0 ?( Z# w3 @* P$ H5 f# }芫茜 - 1 棵tvb now,tvbnow,bttvb4 e' W; T, C) R p6 z- ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 p" ?( d0 [6 e" B* B% ?0 y& k/ G
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調味/鹵水汁：
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水 - 4 杯tvb now,tvbnow,bttvb8 a% L( b( o8 {2 C+ K* I6 h
生抽 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 P* Y2 k# H5 @% I: ]6 U
老抽 - 1/4 杯
8 G6 g) E( ]. e# ~! @9 ~' r) X糖 - 1/4 杯$ n% P. h* z# w/ P( u2 A& B; a
八角 - 2 粒公仔箱論壇5 x6 ~) ?, q+ b6 V
薑 - 2 片
1 ~/ h: L; m$ W! c" A! ]! W. y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 2 湯匙
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5 G9 D% }" {$ t' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% M9 w" e: O( `
做法：公仔箱論壇! K% a4 b2 `2 E. j" q c# i3 ^
3 o( h$ S) d W) Btvb now,tvbnow,bttvb1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" S& f; I. ` u& T9 V. P' l
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。 公仔箱論壇0 @) R+ Y7 Q. E! r
3 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& q2 a" q* A; x$ h
4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 ! Q# E ^% G5 Q4 ]* U
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。
: ]$ [- M7 T& C/ e t9 ztvb now,tvbnow,bttvb6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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