芝麻手撕雞
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材料：公仔箱論壇* d" e' s, m' q& y/ y/ \9 ~6 _% C' Y
5.39.217.761 M d! n3 k/ ^ s( I0 D
光雞 - 1/2 隻
5 ?( D) h D& c$ E Q& h V0 q9 Q青瓜絲 - 1/2 杯
: Z. u1 M6 l, B5.39.217.76紅蘿蔔絲 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb' C; Y- v, B( B3 I3 u
西芹 - 1/2 杯公仔箱論壇3 {( H9 s5 @. U9 g
白芝麻 - 2 茶匙5.39.217.762 j) o. ?/ M _% D9 b( Y% G
芫茜 - 1 棵5.39.217.76! ]' I. {) R* R6 F% k& i
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調味/鹵水汁：公仔箱論壇0 b, a( R, y0 R2 C# p$ ?, o8 O
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水 - 4 杯
9 z- ?8 {2 r: l. Q$ k% Z, C8 E( I, jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 - 1/2 杯
1 T9 k7 h& K |5 I老抽 - 1/4 杯
3 ~/ _3 ~# ^& W5 l, @. q9 X5.39.217.76糖 - 1/4 杯公仔箱論壇* ^2 E$ a$ x+ D- W- K- n
八角 - 2 粒公仔箱論壇 m+ w8 \( ]9 M2 J+ f ?
薑 - 2 片
* B5 N8 _) f: X7 ?公仔箱論壇紹酒 - 2 湯匙
2 c$ r( U( K# `: v8 U3 k$ q公仔箱論壇 E. Q# @# C+ e9 V+ s
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做法：
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1 光雞沖洗乾淨，抹乾，備用。 5.39.217.76& b* t8 D6 F0 ~3 g
2 鹵水汁煮滾，改用中慢火熬 15 分鐘。
6 {0 H' H& F9 W1 R( y. }5.39.217.763 光雞置入鹵水汁內，煮至翻滾，改用中慢火浸煮至熟，約 20 分鐘，離火後，多浸 10 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- X6 o3 B4 Z0 u" ]( Y% d
4 將雞起肉，撕成幼條，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 v' J( b; y) Y$ r9 `
5 白芝麻放入乾鑊內，以慢火拌炒，至金黃香口，取出候用。 公仔箱論壇1 B6 Z3 P, c+ T& w, X$ U
6 將青瓜、紅蘿蔔及西芹絲鋪在碟內，再以雞肉排放上面，淋上適量鹵水汁，灑上已炒香的芝麻，以芫茜裝飾。 |
發表於 2010-3-8 03:03 AM
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