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材料- O! |' x! A0 J' H' n1 p
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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5 k- u- q6 d2 D8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- n; {, }8 }: p2 a" ~* W3 R
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。公仔箱論壇9 g9 @7 A$ v2 s8 ~# W
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2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。tvb now,tvbnow,bttvb( p0 D) Y- h4 m- s, e) X
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。6 A/ i( E/ z+ x0 g! N+ E
/ b/ W! [- o/ B9 e9 m" z公仔箱論壇4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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! h3 Y, D2 l5 [/ r$ ~5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 5.39.217.768 ?8 I7 H Y; M2 Q, l
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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