[中式食譜] 雞湯茉莉海蚌

nt1972

5.39.217.765 n4 A( ^# |+ H/ q% R" _0 v8 D, m

7 _7 s* M: H( v) ]! n7 `5 i5.39.217.76材料
0 N, n2 ]- V- x清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
. U# o( l7 X" y) L, W: J! x0 ^5.39.217.76
5 f1 g) q, z; ~9 ?( I" L: \tvb now,tvbnow,bttvb做法6 A( R$ B% o0 F3 W+ w# Q
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
! |  o1 _  b, Z( d9 z0 E0 X, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X7 X( Z+ S" q1 Q7 `$ m清雞湯5.39.217.766 B! g4 }6 r0 z$ q
做法
" l% h1 _. {9 C8 {) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。公仔箱論壇5 @2 D# U9 O1 k0 T; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 D" K9 J+ {$ A
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
# a2 I( B" Z+ h9 c: i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 p! y4 X, x# o2 s! o; H- e! U
3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
" i: [& w& d  n* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。