3 N5 N( T8 R* z; S- D+ V
- ^ T" J1 j; A9 {公仔箱論壇材料5.39.217.768 K/ ~* z& M6 {5 x
雞 1隻（約重 1,350克）
) J" A' a% k& z& J, J. k' X0 P: ]; T# J: Q5 {% u9 L
汁料tvb now,tvbnow,bttvb" ]. [+ X* w3 R: E
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- U' ]/ |9 v# E- B% ?
# g- {4 K, K5 p9 d" `
% B) P5 P: o* X/ W公仔箱論壇做法
; D' b8 A0 w0 c% O$ Q! ttvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。
/ Y A9 ~5 H) s2 G& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ e# X i+ w5 F) C( x' x
2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。5.39.217.76, c1 e* c4 x, w$ o/ I$ z2 l6 f/ b
& v# {! Z0 N+ g, e- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 h0 K g! Z' m P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" j# A$ ?1 L
如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 C! Y! g" t" x; L! r: r% X
|
發表於 2010-3-3 05:55 AM
| 
發表於 2010-3-6 11:45 AM
|