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|- G- m( f9 }) _ h- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; K( m# k$ o5 E4 r4 a ~6 s* y6 a- S. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻（約重 1,350克）公仔箱論壇% }2 ]1 A' R- f$ O/ u
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汁料5.39.217.76, O, U$ |, v- G6 h( c& Z
生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
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5.39.217.76# z9 C8 Q. Z5 }# ]
做法
6 f$ w4 [0 G: }1 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。公仔箱論壇* Y0 D! ?9 w0 s+ E: x9 x# Q
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2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。0 F& w+ [+ t4 p. ]) _2 C
, |3 ?) d6 j3 f% V5.39.217.763.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。公仔箱論壇! I$ u$ m; a% @% s$ j2 j% W1 m
" B% p4 y: V: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb; E6 w# H3 l% {* S* F% r
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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