本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 - [$ h- R, Z' D
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
V5 _) k$ t) }+ u7 b3 i5.39.217.76下麵介紹板栗燒鶏做法：
+ Y7 `0 ^4 q, A/ U5 `tvb now,tvbnow,bttvb準備材料：
8 L6 X6 t% ^2 u/ c6 m; Y2 T板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 : m' `: O( Y' u- K! H
準備調料： ) E1 z3 b/ t% S5 u& n3 O. O! P6 A
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇% x) s. t& Y) e, s' l
製作方法：
$ Z. q7 J" f. D: H% K) `5.39.217.761、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
) g& R+ ~$ x; y/ ]4 ~5.39.217.762、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 5.39.217.762 j4 A7 G8 C. X% ?
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； 5.39.217.76; n5 D: T1 I) {% y7 z
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
4 @$ I L- R( D4 Q9 v- M+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
; B8 N& d- |! _& x6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
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燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 k$ {# \$ ]$ X# R# ?- d
營養小帖士： 公仔箱論壇. n6 q( ~: `! a8 ^2 J# s8 b0 ^( f
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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