本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 公仔箱論壇$ [ b9 t; w9 K
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H. T* C4 `9 P U/ z' F3 V+ }5 d9 g
下麵介紹板栗燒鶏做法： 0 H/ G! P$ ^% a4 w+ o% l0 u
準備材料：
% f* o/ ^$ E# g+ w& E& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 公仔箱論壇 X3 j' P; E3 N1 r" a6 B
準備調料： 公仔箱論壇7 e, ^( F8 C7 [6 |8 [0 v, B- P& v
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
' D b8 U5 M3 m- E+ V2 p, f5.39.217.76製作方法： 5.39.217.765 p9 S4 B) T& C+ l4 l4 h+ D
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
& |. S2 W6 }+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； 公仔箱論壇 l! `( F6 E/ f& `* s* e# L& n
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
- U6 D- _! B. G: U. ~8 }& Y$ a公仔箱論壇4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
3 T) s7 Y& }, n* C; U5 V3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
7 H- u" a, V o; B3 e3 [; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 * g2 R. Z0 x, L! m
操作提示： 5.39.217.769 h; B' n; F* Q! ^& a7 e
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇* E# l* w" Y, S+ k1 \
營養小帖士：
; U$ Z$ c# `$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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